PRZEPIS NA MAZUREK WIELKANOCNY

W misce ucieramy 35 dkg masła "na pianę". Do utartego masła dodajemy 12 dkg cukru pudru, 12 dkg obranych i drobniutko posiekanych (nie mielonych!) migdałów, skórkę otartą z 1 cytryny, 37 dkg mąki pszennej, 4 ugotowane i przetarte przez sitko żółtka, 1 surowe żółtko i szczyptę soli. Z podanych składników zagniatamy na stolnicy jednolite w konsystencji ciasto i wkładamy do lodówki. Ciasto powinno "odpoczywać" w chłodnym miejscu co najmniej na godzinę. Po tym czasie 2/3 ciasta rozwałkowujemy na grubość ok 0,5 - 1 cm i wykładamy nim natłuszczoną masłem i lekko oprószoną mąką blachę. Z pozostałego ciasta wytaczamy cienkie wałeczki grubości ołówka i układamy z nich na cieście równomierną kratkę. Cały mazurek smarujemy surowym żółtkiem i pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku na jasnozłoty kolor.

Gdy mazurek zupełnie ostygnie, wkładamy do kratek bardzo dokładnie osączoną konfiturę, albo różne polewy oraz bakalie i ozdabiamy jak na zdjęciu.

Opracowała Agata

Zaloguj się (używając konta google lub yahoo) lub załóż konto, by komentować i oceniać artykuły na Kurze Domowej.

Pomóż promować Kurę Domową! Wklej link do tego artykułu na swojego bloga lub stronę internetową:

albo na forum internetowe:

Wychowanie do szczęścia. Poradnik dla rodziców - Wyjątkowość tego poradnika dla rodziców polega na tym, iż opisane są w nim wszystkie aspekty życia dziecka: od potrzeb fizycznych i psychicznych, poprzez kształcenie charakteru, aż po życie duchowe. Każdy rozdział poświęcony jest innej kategorii wiekowej, przez co książka jest przydatna zarówno dla rodziców noworodka, jak i dwudziestolatka. ...