PRZEPIS NA KRUCHE CIASTECZKA A'LA NIGELLA

Kruche ciasteczka, to chyba jeden z moich ulubionych smakołyków. Zresztą te słodkie i chrupiące ciasteczka mają dużo więcej wielbicieli, no bo jak ich nie lubić... ;-)

Składniki:
• 175 g masła (lub margaryny)
• 200 g cukru
• 2 jajka
• cukier waniliowy
• 400 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli

Wszystko dokładnie zagniatamy (ja zagniatam w mikserze, bo to najszybciej i najwygodniej). Wkładamy do foliowego worka i odkładamy na około godzinę do lodówki.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość o,5 cm, wycinamy dowolne wzory wykrawaczkami do ciasteczek, układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i pieczemy w temperaturze 180°C.

Jeśli jesteś szczęśliwą posiadaczką wykrawaczek o oryginalnych kształtach, z większą ilością "detali", to ten przepis jest idealny - ciasteczka nie wyrastają za bardzo, więc po upieczeniu, nie trzeba się domyślać jaki pierwotnie miał to być kształt.

W oryginalnym przepisie Nigella poleca dawanie 1 łyżeczki esencji waniliowej zamiast cukru waniliowego oraz cukru pudru zamiast krystalicznego. Ja natomiast lubię jak cukier przyjemnie chrupie w czasie gryzienia ciasteczek.

Opracowała Ola