ZIOŁA I PRZYPRAWY: ROZMARYN

Rozmaryn uprawiano już w starożytnym Rzymie, Egipcie i Grecji. Dziś większość upraw rozmarynu znajduje się we Francji, choć uprawiany jest również w Ameryce.

Rozmaryn używa się raczej w towarzystwie innym przypraw, niż samodzielnie. Jest składnikiem mieszanki ZIOŁA PROWANSALSKIE (rozmaryn, bazylia, tymianek, szałwia, mięta pieprzowa, cząber ogrodowy, oregano i majeranek). Stosuje się go głównie w kuchni hiszpańskiej, bałkańskiej i meksykańskiej do mięs (zwłaszcza baranina i dziczyzna), wędlin, zup jarzynowych i sosów.

Liście rozmarynu dodane do kąpieli orzeźwia i pobudzają krążenie krwi. Naparem płucze się ciemne włosy, a gałązka rozmarynu rzucona w ogień odstrasza owady.

Opracowała Ola