ZIOŁA I PRZYPRAWY: MAJERANEK

Majeranek jest hodowany na uprawach, a jako dzika roślina rośnie również w klimacie śródziemnomorskim. Należy do tej samej rodziny roślin co bazylia, rozmaryn, cząber i .

Majeranek dodawany jest przede wszystkim do dań ciężkostrawnych, takich jak grochówka, zupa fasolowa oraz tłustych mięs oraz żurku. Jako podstawową przyprawę stosuje się go tylko z solą i pieprzem przy szykowaniu klasycznej wątrobianki. Jeżeli używany jest oszczędnie, dobrze harmonizuje się z szałwią, rozmarynem i tymiankiem.

Majeranek wchodzi w skład PIEPRZU ZIOŁOWEGO (kolendra, kminek, majeranek, gorczyca biała, liść laurowy oraz papryka).

Majeranek reguluje trawienie, pomaga w nieżycie żołądka, chorobach układu pokarmowego i przy biegunkach. Herbatka z ziela ma właściwości uspokajające. Olejek bywa używany do inhalacji przy nieżytach górnych dróg oddechowych.

Opracowała Ola