PRZEPISY NA BIAŁĄ KIEŁBASĘ

Biała kiełbasa to jeden z popularnych przysmaków na Wielkanoc. Wyśmienicie smakuje jako danie na ciepło z musztardą lub piwnym sosem i na zimno z ćwikłą czy sosem tatarskim.

Przepis na białą kiełbasę parzoną:

Składniki:

• biała kiełbasa
• liść laurowy
• ziele angielskie
• ziarenka pieprzu
• smalec
• cebula
• woda

Do garnka wlewamy wodę, dajemy liść laurowy, pieprz w ziarenkach i ziele angielskie, nieco smalcu i cebulę w talarkach, doprowadzamy do wrzenia i wtedy wkładamy białą kiełbasę. Kiełbasę gotujemy około pół godziny. Wodę po kiełbasie można użyć jako smak na zupę.

Przepis na białą kiełbasę pieczoną:

Składniki:

• biała kiełbasa
• olej

Surową kiełbasę naciera się delikatnie (by jej nie porozrywać) olejem i piecze się w gorącym piekarniku. Podawać można zarówno na ciepło z musztardą lub na zimno w plastrach z sosem tatarskim lub ćwikłą.

Przepis na białą kiełbasę w piwie:

Składniki:

• 1 kg białej kiełbasy
• butelka jasnego piwa
• 2 cebule
• łyżka margaryny
• łyżka mąki
• sok z cytryny
• cukier puder
• sól
• pieprz

Na dnie garnka układamy całą kiełbasę (jedna warstwa).Piwo mieszamy pół na pół z wodą i zalewamy tym kiełbasę. Dodajemy pokrojoną w plastry cebulę i gotujemy na wolnym ogniu pół godziny. Mąkę zrumieniamy na patelni i rozprowadzamy ją wywarem spod kiełbasy. Dodać do smaku soli, pieprzu,soku z cytryny i szczyptę cukru. Sos powinien być w smaku słodko - kwaśny i w miarę gęsty.

W gotowym sosie dusimy jeszcze przez chwilę kiełbasę pokrojoną na kawałki i podajemy jako ciepły posiłek.

Opracowała Ola