Reklama

 

 

pulchra_160_600
Follow Me on Pinterest

 

Designed by:


PRZEPIS NA ZUPĘ SZPARAGOWĄ

Kiedy trwa sezon na szparagi najwyższy czas przygotować na obiad pyszną zupę szparagową. Pamiętać trzeba jednak o tym, by kupując szparagi dokładnie je obejrzeć. Nie kupujmy tych z popękaną końcówka (oznacza, to że pewnie leżą na straganie już dość długo).

Składniki:
  • 2 pęczki szparagów
  • 1 litr rosołu (od biedy może być z kostki rosołowej, ale smaczniej będzie dać taki prawdziwy)
  • nieco białego wina
  • sól
  • pieprz
  • cukier
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 żółtka
  • 100 ml śmietany kremówki
  • Szparagi myjemy dokładnie i obieramy z skórki (tylko białe, bo zielonych się nie obiera). Twarde końcówki szparagów po prostu odłamujemy. Główki szparagowe odcinamy i odkładamy na bok do osobnej miseczki. Obierki obgotowuje się w ½ litra wody lekko posolonej i osłodzonej z dodatkiem białego wina.

    Szparagowe obierki wyrzucamy i następnie gotujemy w tej samej wodzie trzonki szparagów (ale wciąż jeszcze bez łebków). Gdy są już miękkie, miksujemy je dokładnie i mieszamy z rosołem (i wodą w której gotowały się nasze szparagi też). Wszystko trzeba zagotować i zagęścić mąką ziemniaczaną rozrobioną z odrobiną wody.

    Do takiej zupy wrzucamy dopiero szparagowe główki i gotujemy chwilę (miękną dość szybko). Gorącą, ale nie wrzącą zupę (nie można jej teraz zagotować bo się żółtka zetną) zaprawiamy jeszcze śmietaną rozbełtaną z żółtkami. Zupę doprawiamy (jeśli trzeba) do smaku solą i pieprzem.

    Zupa szparagowa wyśmienicie smakuje z dodatkiem posiekanej świeżej natki pietruszki lub grzankami z białego pieczywa.

    Opracowała Ola

     

    comments powered by Disqus

    Pomóż promować Kurę Domową! Wklej link do tego artykułu na swojego bloga lub stronę internetową:

    <a href="http://www.kuradomowa.com/kuchnia/przepis_na_zupe_szparagowa.shtml">PRZEPIS NA ZUPĘ SZPARAGOWĄ</a>

    albo na forum internetowe:

    [url=http://www.kuradomowa.com/kuchnia/przepis_na_zupe_szparagowa.shtml]PRZEPIS NA ZUPĘ SZPARAGOWĄ[/url]


    Powrót do:

    [Kuchnia] | [Strona główna]


    Reklamy

     
    Creative Hobby

    Uwagi

    (C) 2005-2014 Kura Domowa - wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie treści z serwisu bez pisemnego upoważnienia jest zabronione.

    Na wielu stronach internetowych, także u nas, wykorzystywane są cookies (ciasteczka). Służą ona m.in. do tego, by wyświetlać reklamy dopasowane do Twoich preferencji oraz do gromadzenia przez nas statystyk ruchu na stronie. Nowe regulacje prawne zobowiązują nas do poinformowania Cię o tym w wyraźniejszy, niż dotąd, sposób.

    Dalsze korzystanie z naszych stron bez zmiany ustawień przeglądarki będzie oznaczało, że zgadzasz się na ich wykorzystywanie. Jeśli jednak chcesz je wyłączysz, tu znajdziesz instrukcje jak to zrobić.

    Polityka prywatności serwisu

    w przypadku pytań prosimy o kontakt pod adresem: info@kuradomowa.com

    Reklamuj się w Kurze Domowej - informacja dla reklamodawców