PRZEPIS NA CEBULOWĄ ZUPĘ KREM

Smaczna i sycąca cebulowa zupa krem z grzankami z chleba tostowego - to lubię :-)

Składniki na zupę:

2 litry wody,

2 kostki warzywne,

1 kg cebuli,

3 średniej wielkości ziemniaki,

100 g serka topionego,

pół szklanki mleka,

łyżka mąki ziemniaczanej,

do smaku sól, pieprz, gałka muszkatołowa, oregano,

oliwa do podsmażenia cebuli

Składniki na grzanki:

2-3 kromki chleba tostowego,

łyżka masła

Obrane ziemniaki kroimy w kostkę. Gotujemy wodę i dodajemy do niej kostki warzywne. Do gorącego wywaru wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy na małym ogniu. Obraną cebulę kroimy w półtalarki i podsmażamy nieco na niewielkiej ilości oleju, aż stanie się złocista (cebuli nie podsmażamy zbyt mocno). Podsmażoną cebulę dodajemy do wywaru i ziemniaków i gotujemy razem przez kilka minut. Zupę odstawiamy z kuchenki i miksujemy dokładnie.

Po zmiksowaniu znów wszystko doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i do bulgoczącej delikatnie zupy dodajemy serek topiony, a gdy się rozpuści dodajemy mleko roztrzepane z mąką ziemniaczaną. Zupę doprawiamy do smaku i bierzemy się za szykowanie grzanek.

Chleb tostowy kroimy w 1 centymetrową kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło i przyrumieniamy na nim chleb.

Przypraw do zupy możesz dodać do smażącej się cebuli (ja tak właśnie zazwyczaj robię).
Zamiast grzanek z chleba możesz podać zupę z groszkiem ptysiowym, choć w przypadku zupy cebulowej bardziej polecam grzanki z chleba)

Zobacz też przepis na zupę krem z zielonego ogórka.

Opracowała Ola