PRZEPIS NA SZARLOTKĘ NA KRUCHYM CIEŚCIE

Wyśmienita szarlotka z rodzynkami na kruchym cieście, z pewnością zachwyci każdego miłośnika jabłek.

Składniki:

½ kg mąki

1 szklanka cukru

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

cukier waniliowy

2 łyżki śmietany

kostka margaryny

1 kg jabłek

1/3 szklanki rodzynek

1 łyżeczka cynamonu

1 szklanka cukru do posypania jabłek (jeśli jabłka bardzo słodkie trzeba dać mniej)

Z mąki, cukru, proszku do pieczenia, cukru waniliowego, żółtka, jajka i śmietany wyrabiamy ciasto, dzielimy na dwie części i wkładamy do lodówki na pół godziny. Na papierze do pieczenia rozwałkowujemy jedną część ciasta, nakłuwamy widelcem i podpiekamy na złoty kolor.

Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy by zmiękły. Umyte i oczyszczone jabłka kroimy na plasterki i posypujemy nieco cukrem i cynamonem potem odstawiamy, by puściły sok. Odsączone z soku jabłka układamy na podpieczonym spodzie, posypujemy rodzynkami (odcedzonymi z wody), nakrywamy drugą częścią ciasta, smarujemy po wierzchu pozostałym białkiem i pieczemy na "złoto" w 180°C w piekarniku (czas około godziny).

Opracowała Ola