PRZEPIS NA SERNIK Z KOKOSOWYM WIERZCHEM

Kolejna wielkanocna wariacja na temat sernika. Tym razem jako dodatek mamy smaczną skorupkę z wiórków kokosowych. Polecam :-)

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• ½ szklanki cukru
• 2 żółtka
• 1 całe jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 15 dag margaryny

Składniki na masę serową:

• 1 kg sera
• ½ szklanki oleju
• 2 niepełne szklanki mleka
• 1½ szklanki cukru
• budyń śmietankowy
• 2 całe jaka
• 4 żółtka

Składniki na kokosowy wierzch:

• ½ paczki wiórków kokosowych
• pozostałe z masy serowej i ciasta białka
• ½ szklanki cukru

Z podanych składników zagniatamy ciasto i rozwałkowujemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Zmielony ser ucieramy z resztą składników masy serowej i wylewamy na ciasto. Całość wkładamy do gorącego piekarnika na 50-60 minut.

Z pozostałych białek ubijamy pianę, a gdy jest już sztywna dodajemy do niej wiórki i cukier. Pianę wykładamy na gotowy sernik i wkładamy do piekarnika na kolejne 10 minut.

Opracowała Asia