PRZEPIS NA PIEROGI LENIWE

wg. przedwojennej „Książki kucharskiej dla oszczędnych gospodyń” z Towarzystwa Wydawniczego „Bluszcz”

½ kg świeżego twarogu wycisnąć, wymięszać z cukrem; dodać drobnych czarnych rodzynków, 5 dkg mąki, 2 jajka i soli do smaku. Wymięszać dobrze, wyrzucić na stolnicę posypaną mąką, robić z ciasta długie wałki, krajać je skośnie, nadają formę nożem i rzucać na wrzącą wodę. Gdy wypłyną na wierzch, wybrać łyżką durszlakową. Na półmisku polać masłem zrumienionem. Oddzielnie podać można cukier z cynamonem, albo śmietanę ubitą z cukrem i wanilią lub cynamonem.

Można też twarogiem przyrządzonym tak samo, lecz bez dodania mąki, napełnić ciasto, jak przy pierogach z jagód.

:-) Z listu od czytelniczki: "Pierogi leniwe tylko na słono, ze śmietaną do smarowania (oczywiście nie słodką!), a do popijania maślanka lub kefir. I to jest palce lizać, a odsmażane na drugi dzień to sam 'cymes'."

Opracowała Ola

Zaloguj się (używając konta google lub yahoo) lub załóż konto, by komentować i oceniać artykuły na Kurze Domowej.

Pomóż promować Kurę Domową! Wklej link do tego artykułu na swojego bloga lub stronę internetową:

albo na forum internetowe:

poleć znajomemu

KĄCIK CZYTELNIKA

Czerwone karty Kościoła - to wydarzenia historyczne (reformacja, rewolucja francuska, XIX-wieczny liberalizm, narodowy socjalizm, faszyzm, komunizm), których krwawy ślad pozostawiany w historii próbuje się teraz przemilczeć...