Reklama

 

 

pulchra_160_600
Follow Me on Pinterest

 

Designed by:


PRZEPIS NA PĄCZKI

Pączki najbardziej klasyczne z wszystkich klasycznych pączków to oczywiście pączki z różą. Wypróbójcie ten przepis :-)


Składniki:
  • szklanka mleka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2-3 szklanki mąki
  • 50 g masła
  • 3 żółtka
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 1,5 opakowania drożdży instant lub 35 g świeżych
  • 4 paczki smalcu do smażenia
  • Zanim zabierzemy się za szykowanie ciasta na pączki, zadbajmy o w miarę jednakową temperaturę wszystkich składników (chodzi głównie o to, by nie dodawać do ciasta żółtek z jaj dopiero co wyjętych z lodówki). Pamiętajmy też, że ciasto na pączki, jak każde ciasto drożdżowe lubi ciepło. W większym naczyniu szykujemy rozczyn z ciepłego mleka, drożdży, 2 łyżek cukru i około pół szklanki mąki. Wszystko w miarę dokładnie mieszamy i odstawiamy pod przykryciem w cieple miejsce do wyrośnięcia. Masło topimy na gazie i odstawiamy do przestudzenia. Kiedy rozczyn zacznie rosnąć, dodajemy żółtka z jajek, resztę cukru i około szklanki mąki. Wyrabiamy dokładnie, dodajemy stopione masło i tyle mąki, by ciasto nie lepiło się do rąk, ale jednocześnie ciasto musi pozostać dość miękkie, żeby pączki wyszły delikatne. Ciasto znów odstawiamy do wyrośnięcia i gdy podwoi swą objętość, rozwałkowujemy je na stolnicy na płaski placek i przykrywamy ściereczką , by nieco podrosło.

    Szykujemy 2 szklanki do wykrawania pączków (jedną nieco większą od drugiej) i wykrawamy większą szklanką kola z ciasta. Na co drugim kole kładziemy konfiturę (mi najbardziej smakuje z róży, ale każdy może dać co ma i lubi), przykrywamy drugim krążkiem i lekko ugniatamy palcami na brzegach. Tak przygotowane pączki przycinamy ponownie mniejszą szklanką, żeby się dobrze trzymały i pozostawiamy na obsypanej mąką stolnicy, żeby podrosły.

    Pączki smaży się na gorącym smalcu na jasno zloty kolor. Pamiętajmy że nawet po wyjęciu ze smalcu pączki nadal się jeszcze smażą (pokryte są w końcu warstwą wrzącego smalcu). Pączki odsączamy na papierze śniadaniowym z każdej strony, układamy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem.

    Niewykorzystane białka można użyć np. do zrobienia kokosanek.

    Opracowała Ola

     

    comments powered by Disqus

    Pomóż promować Kurę Domową! Wklej link do tego artykułu na swojego bloga lub stronę internetową:

    <a href="http://www.kuradomowa.com/kuchnia/przepis_na_paczki.shtml">PRZEPIS NA PĄCZKI</a>

    albo na forum internetowe:

    [url=http://www.kuradomowa.com/kuchnia/przepis_na_paczki.shtml]PRZEPIS NA PĄCZKI[/url]


    Powrót do:

    [Kuchnia] | [Strona główna]


    Reklamy

     
    Creative Hobby

    Uwagi

    (C) 2005-2014 Kura Domowa - wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie treści z serwisu bez pisemnego upoważnienia jest zabronione.

    Na wielu stronach internetowych, także u nas, wykorzystywane są cookies (ciasteczka). Służą ona m.in. do tego, by wyświetlać reklamy dopasowane do Twoich preferencji oraz do gromadzenia przez nas statystyk ruchu na stronie. Nowe regulacje prawne zobowiązują nas do poinformowania Cię o tym w wyraźniejszy, niż dotąd, sposób.

    Dalsze korzystanie z naszych stron bez zmiany ustawień przeglądarki będzie oznaczało, że zgadzasz się na ich wykorzystywanie. Jeśli jednak chcesz je wyłączysz, tu znajdziesz instrukcje jak to zrobić.

    Polityka prywatności serwisu

    w przypadku pytań prosimy o kontakt pod adresem: info@kuradomowa.com

    Reklamuj się w Kurze Domowej - informacja dla reklamodawców