PRZEPIS NA MUFINKI Z ŻURAWINAMI

Smakowity sposób na niedzielny podwieczorek. Upiecz koniecznie, to bardzo prosty przepis, a smak tych mufinków zachwyci każdego smakosza :-)

• Składniki:
  
• 2 jajka
• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 100g masła
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• cukier waniliowy
• szczypta soli
• 1 szklanka suszonych żurawin

Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy na bok, by przestygła. Mieszmy ze sobą mąkę, sodę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, szczyptę soli i żurawiny. Jajka rozbijamy i mieszamy dokładnie z mlekiem i dodajemy do wymieszanych wcześniej suchych składników. Dodajemy przestudzoną margarynę i dokładnie mieszamy.

Ciasto rozkładamy do wysmarowanych tłuszczem i obsypanych mąką zagłębieńw blaszce do mufinek i wkładamy na około 20 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200ºC. Ta porcja starcza na 12 sztuk.

Jeśli nie masz w domu blaszki do pieczenia mufinek, możesz użyć też foremek na babeczki.

Jeśli Ty lub ktoś z Twoich bliskich jest alergikiem, masło i mleko możesz swobodnie zastąpić margaryną i wodą, a jajka kurze jajkami przepiórczymi (6 jajek przepiórczych odpowiada 1 kurzemu).

Opracowała Mysza