PRZEPIS NA MUFFINKI Z WIŚNIAMI

Warto wykorzystać ten przepis, gdy sezon wiśniowy w pełni. Do klasycznych kompotów z wiśni, placków drożdżowych z wiśniami i konfitur dołączyły nam w tym roku wiśniowe muffinki i była to bardzo smakowita decyzja ;-) Szczerze polecam :-)

Składniki (porcja na 12 muffinek):

2 szklanki maki,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

1 łyżeczko sody oczyszczonej,

szczypta soli,

szklanka wiśni,

100 g margaryny,

o,5 szklanki cukru,

2 jajka,

cukier waniliowy,

1 szklanka mleka.

Wiśnie myjemy i drylujemy (pozbawiamy pestek). Margarynę rozpuszczamy na małym gazie i odstawiamy, by przestygła. Mieszamy ze sobą sypkie składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i szczyptę soli. Jaja mieszamy dokładnie z mlekiem i dodajemy do składników sypkich, mieszamy i dodajemy rozpuszczoną margarynę. Na koniec dorzucamy drylowane wiśnie.

Jeśli wiśnie mocno puściły sok ciasto przybierze nieco szarawy kolor. Nie przejmuj się tym, po upieczeniu będzie ślicznym ciemnym ciastem :-)

Do muffinkowej blaszki wkładamy papierowe papilotki i nakładamy ciasto. Muffinki pieczemy około 20 minut w temperaturze 180ºC.

Opracowała Ola