PRZEPIS NA JESIENNĄ ZUPĘ KREM O LEKKO INDYJSKIEJ NUCIE

Jesienna zupa krem o lekko indyjskiej nucie to przepis Bambi Welento nagrodzony w przeprowadzonym na Facebook'u konkursie na przepis na dobry humor.

Składniki (nie trzeba się trzymać zbyt rygorystycznie, najlepiej wychodzi na oko):

mały kalafior

2 marchewki

2 ziemniaki

2 cebule

świeżo starty imbir wielkości kciuka

koncentrat pomidorowy

2 łyżki masła

kilka liści laurowych

łyżeczka kolendry

łyżeczka kurkumy

chilli, może być szczypta z proszku, ja jednak preferuje świeżą

Wszystkie warzywa myjemy i kroimy na małe kawałki. W garnku rozpuszczamy masło, wrzucamy liście laurowe, zgniecioną kolendrę i kurkumę, smażymy kilkanaście sekund, a następnie wrzucamy cebulę i staramy się jej nie przypalić tylko zeszklić (kurkuma zabarwi nam ją na pomarańczowo więc trzeba wyczuć). Wrzucamy pozostałe warzywa, mieszamy i smażymy jeszcze 2 minutki. Potem zalewamy 4-5 szklankami wody, dodajemy starty imbir, gotujemy 30-40 minut. Wyjmujemy liście laurowe i dokładnie miksujemy zupę. Pychaaaaa i koniec. :)

Zupa wychodzi i tak już dosyć gęsta, jednak jeśli ktoś czuje potrzebę, może dorzucić zasmażkę.

Trochę może przydługawy ten opis, ale serio nie ma w tym wiele roboty, a nie ma nic lepszego niż zupa z imbirem na zimę.

Opracowała Bambi Welento