PRZEPIS NA DROŻDŻOWE PALUSZKI KMINKOWE

Wyśmienite do barszczu lub innych 'czystych' zup.

Składniki:

2 szkl. mąki
1/2 łyżeczki soli
15 dkg margaryny
około pół szklanki wody (nie dawać całej od razu)
2 łyżeczki kminku
2 dkg drożdży
1 łyżeczka cukru
jajko do smarowania
sól gruboziarnista do posypania

Drożdże mieszamy z cukrem, połową wody i łyżką maki. Odstawiamy w ciepłe miejsce, żeby rozczyn ruszył. W tym czasie rozpuszczamy margarynę i zostawiamy do przestudzenia. Do nieco wyrośniętego rozczynu dodajemy resztę mąki i nieco wody. Wyrabiamy ręką i pod koniec dodajemy całą rozpuszczoną margarynę. Wody dajemy tyle, by ciasto miało dość zbitą konsystencję, podobną ciastu na kluski.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 1 cm i kroimy w wąskie paseczki. Paseczki smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy solą i kminkiem. Jeśli kto nie lubi chrupać ziarenek kminku (naprawdę są tacy), może smak kminkowy uzyskać zaparzając go wrzątkiem, a następnie tego naparu (po wystudzeniu) użyć do wyrabiania ciasta.

Drożdżowe paluszki kminkowe pieczemy w temperaturze 200°C aż nabiorą złotawo-brązowego koloru.

Opracowała Ola

Zaloguj się (używając konta google lub yahoo) lub załóż konto, by komentować i oceniać artykuły na Kurze Domowej.

Pomóż promować Kurę Domową! Wklej link do tego artykułu na swojego bloga lub stronę internetową:

albo na forum internetowe:

poleć znajomemu

KĄCIK CZYTELNIKA

KS. PIOTR PAWLUKIEWICZ Porozmawiajmy spokojnie o... tych sprawach
Pewnego razu zapytał mnie ktoś: "O jakie sprawy tu chodzi?" O te! Tak, tak! Właśnie o te, o których myślisz. Którymi ludzie interesują się od dzieciństwa do późnej starości. O tym chyba najciekawszym temacie świata. Gdy w żeńskiej szkole średniej zaproponowałem dziewczętom, by anonimowo, na kartkach zadawały pytania na dowolne tematy, to trzy czwarte poruszanych zagadnień dotyczyło właśnie... [czytaj dalej]