PRZEPIS NA CIASTO TRUSKAWKOWE Z BEZOWĄ NUTĄ

Pyszne, owocowe ciasto, które świetnie poprawia nastrój nawet podczas deszczowego lata :-D

Składniki na ciasto:

200 g mąki

100 g cukru

100 g masła

3 żółtka

40-50 g płatków migdałowych

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę:

300 g truskawek (albo innych owoców)

60 g cukru

3 białka

40-50 g płatków migdałowych

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia i płatkami migdałowymi, dodać żółtka oraz margarynę i zagnieść. Ciasto zawinąć w folię i schłodzić w lodówce min 30 minut. Po schłodzeniu ciasto rozwałkować i ułożyć w tortownicy (średnica 26 cm, lub kwadratowej blaszce podobnej wielkości) formując ok. 2 cm brzeg. Włożyć do piekarnika i podpiekać ok. 10 min w 200°C.

Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo pod koniec ubijania cukier. Odłożyć 4-5 łyżek piany do dekoracji. Do pozostałej piany dodać mąkę, płatki migdałowe oraz truskawki (przekrojone na połówki, bądź ćwiartki w zależności od wielkości) i delikatnie wymieszać. Masę z truskawkami wyłożyć na ciasto, na wierzchu delikatnie rozsmarować pozostałe białka. Piec ok. 20 – 30 min w 200°C.

Ciasto równie dobrze smakuje z drelowanymi wiśniami lub porzeczkami i innymi owocami. Należy jednak wtedy dodać do ciasta 100-120 g cukru zamiast 60g (wiśnie i porzeczki są w końcu bardziej kwaśne).

Opracowała Mysza