PRZEPIS NA CHRUST

Faworki, czyli inaczej chrust, to smakołyki zajadane przez nas zwłaszcza w karnawale. Przygotowanie ich wymaga od nas nieco czasu, ale za to rekompensatą jest ich wyśmienity smak.

Składniki:

2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki cukru
4 żółtka
18 dkg śmietany
1 łyżeczka octu
szczypta soli
2 kostki smalcu do smażenia
szklanka cukru pudru do posypywania gotowych faworków

Z mąki, cukru (tej połowy łyżeczki), żółtek, śmietany, octu i soli zagniatamy ciasto. Jeśli jajka, z których mamy żółtka były dość duże, można dodać jeszcze nieco mąki, tak by w sumie wszystko było dość zwarte. Po wyrobieniu ciasto trzeba jeszcze przez kilka minut bić wałkiem, by nabrało jedwabistej konsystencji. Teraz możemy zrobić sobie kawkę, bo ciasto musi poleżeć w lodówce przez godzinę (zanim je tam włożymy, wrzućmy je najpierw do woreczka).

Robienie faworków (chrustu): ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko na stolnicy i kroimy na paski około 4 cm szerokie. Te znowuż kroimy na paski po 15 cm każdy. Pojedynczy pasek (4x15) przecinamy po środku a następnie jeden jego koniec przekładamy przez środek, by ciasto było wywinięte.

Formowanie róży chrustowej: Z cienko rozwałkowanego ciasta wycinamy szklanką (lub innym przedmiotem o okrągłej, dość ostrej krawędzi) kółeczka. Te nacinamy na brzegach z czterech stron, a następnie składamy po trzy, jedno na drugim, sklejając na środku białkiem i przyciskając mocno palcem od góry. W czasie smażenie 'płatki' same się rozłożą.

Chrust i róże smażymy na gorącym smalcu z obu stron na złoty kolor. Po wyjęciu kładziemy natychmiast na papierze śniadaniowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Jeszcze gorące posypujemy hojnie przez sitko cukrem pudrem.

Opracowała Ola

Zaloguj się (używając konta google lub yahoo) lub załóż konto, by komentować i oceniać artykuły na Kurze Domowej.

Pomóż promować Kurę Domową! Wklej link do tego artykułu na swojego bloga lub stronę internetową:

albo na forum internetowe:

poleć znajomemu

KĄCIK CZYTELNIKA

Joanna Najfeld i Tomasz Terlikowski, w ksiażce Agata. Anatomia manipulacji demaskują jedną z największych manipulacji medialnych ostatnich lat. Przeczytaj koniecznie jak jeden z największych dzienników manipuluje opinią publiczną poprzez podawanie informacji będących tak zwaną "trzecią prawdą". Zobacz, jak dla realizacji interesów politycznych posłużono się czternastoletnią dziewczyną i jej dzieckiem.