PRZEPIS NA CHŁODNIK
"...wtenczas wszyscy siedli
i chołodziec litewski milcząc żwawo jedli."
A. Mickiewicz "Pan Tadeusz"
Chłodnik to smaczna i orzeźwiająca zupa. Nic lepiej nie ochłodzi w gorące letnie dni, niż zimny domowy chłodnik z botwinki. Osobiście przekonałam się o tym wiele razy, że jej przygotowanie skutkuje również zmianą pogody - podobnie jak umycie okien zazwyczaj przyciąga deszcz, tak też i chłodnik zawsze znacząco obniża temperaturę za oknem ;-)
Umytą i pokrojoną botwinkę rzucamy na wrzącą wodę, solimy i dodajemy kwasek cytrynowy. Ugotowaną miękką botwinkę odkładamy na bok wraz z wywarem do przestudzenia. Kroimy drobno rzodkiewkę, ogórki i jaja oraz koperek i szczypiorek. Łączymy z ostudzoną botwinką. Śmietanę mieszamy dokładnie z jogurtem, kefirem lub maślanką i dodajemy do reszty składników. Mieszamy, doprawiamy do smaku i odkładamy do lodówki na 2-3 godziny, by chłodnik porządnie oziębić. Opracowała Ola Zaloguj się (używając konta google lub yahoo) lub załóż konto, by komentować i oceniać artykuły na Kurze Domowej. Pomóż promować Kurę Domową! Wklej link do tego artykułu na swojego bloga lub stronę internetową: albo na forum internetowe: KĄCIK CZYTELNIKA
(C) 2005-2009 Kura Domowa - wszelkie prawa zastrzeżone |