PRZEPIS NA CHŁODNIK

"...wtenczas wszyscy siedli i chołodziec litewski milcząc żwawo jedli."

A. Mickiewicz "Pan Tadeusz"

Chłodnik to smaczna i orzeźwiająca zupa. Nic lepiej nie ochłodzi w gorące letnie dni, niż zimny domowy chłodnik z botwinki. Osobiście przekonałam się o tym wiele razy, że jej przygotowanie skutkuje również zmianą pogody - podobnie jak umycie okien zazwyczaj przyciąga deszcz, tak też i chłodnik zawsze znacząco obniża temperaturę za oknem ;-)

Składniki:

pęczek botwinki

750 ml wody

szczypta kwasku cytrynowego

pęczek rzodkiewki

pęczek szczypiorku

pęczek koperku

2 ogórki gruntowe

4 jaja na twardo

200 ml śmietany

1 l jogurtu, kefiru lub maślanki (co komu bardziej smakuje)

Umytą i pokrojoną botwinkę rzucamy na wrzącą wodę, solimy i dodajemy kwasek cytrynowy. Ugotowaną miękką botwinkę odkładamy na bok wraz z wywarem do przestudzenia.

Kroimy drobno rzodkiewkę, ogórki i jaja oraz koperek i szczypiorek. Łączymy z ostudzoną botwinką. Śmietanę mieszamy dokładnie z jogurtem, kefirem lub maślanką i dodajemy do reszty składników. Mieszamy, doprawiamy do smaku i odkładamy do lodówki na 2-3 godziny, by chłodnik porządnie oziębić.

Opracowała Ola

Zaloguj się (używając konta google lub yahoo) lub załóż konto, by komentować i oceniać artykuły na Kurze Domowej.

Pomóż promować Kurę Domową! Wklej link do tego artykułu na swojego bloga lub stronę internetową:

albo na forum internetowe:

poleć znajomemu

KĄCIK CZYTELNIKA

KS. PIOTR PAWLUKIEWICZ Porozmawiajmy spokojnie o... tych sprawach
Pewnego razu zapytał mnie ktoś: "O jakie sprawy tu chodzi?" O te! Tak, tak! Właśnie o te, o których myślisz. Którymi ludzie interesują się od dzieciństwa do późnej starości. O tym chyba najciekawszym temacie świata. Gdy w żeńskiej szkole średniej zaproponowałem dziewczętom, by anonimowo, na kartkach zadawały pytania na dowolne tematy, to trzy czwarte poruszanych zagadnień dotyczyło właśnie... [czytaj dalej]