PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Tradycyjny świąteczny przepis z 'Kosowskiej Kuchni jarskiej' z 1929 r. z Wydawnictwa M. Arcta w Warszawie

Składniki ciasta:

1 litr mąki pszennej
2 jaja
woda
sól

Składniki nadzianki:

1/2 litra kiszonej kapusty
lub 1 litr słodkiej (główka)
albo po1/2 litra obu
2 jaja
2 grzybki
2 cebule
2 łyżki masła
sól

Ciasto zagnieść jak na kluski, ale wolniejsze, cienko na stolnicy rozwałkować, wycinać krążki, wkładać nadziankę i lepić pierożki.

Nadziankę [przygotować] w sposób następujący: kapustę ugotować miękko, jaja ugotowane na twardo usiekać, grzybki ugotować i przetrzeć w maszynce, cebulę zasmażyć w maśle, wszystko to dobrze wymieszać i lepić pierogi.

Pierogi rzucać na kipiącą wodę, a gdy wypłyną, zdjąć z ognia i zostawić pod przykryciem na boku jeszcze 5 minut.

Podać polane masłem z bułeczką lub ze śmietaną.

Opracowała Ola

Zaloguj się (używając konta google lub yahoo) lub załóż konto, by komentować i oceniać artykuły na Kurze Domowej.

Pomóż promować Kurę Domową! Wklej link do tego artykułu na swojego bloga lub stronę internetową:

albo na forum internetowe:

poleć znajomemu

KĄCIK CZYTELNIKA

Joanna Najfeld i Tomasz Terlikowski, w ksiażce Agata. Anatomia manipulacji demaskują jedną z największych manipulacji medialnych ostatnich lat. Przeczytaj koniecznie jak jeden z największych dzienników manipuluje opinią publiczną poprzez podawanie informacji będących tak zwaną "trzecią prawdą". Zobacz, jak dla realizacji interesów politycznych posłużono się czternastoletnią dziewczyną i jej dzieckiem.