RSS

KARP W GALARECIE

Sprawdzony przepis na jedno z dwunastu dań wigilijnych na Boże Narodzenie.

Składniki:
  • karp 1- 1,5 kg
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • kawałek selera
  • pół pory
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • kilka ziarenek pieprzu
  • sól
  • 1 łyżeczka cukru
  • (jak kto chce do dekoracji karpia):
  • 2 jaja na twardo
  • ogórek kiszony
  • grzybki marynowane
  • Karpia skrobiemy i patroszymy. Gotujemy wywar z rybiej głowy, ogona i wszelkich rybich 'odpadków' i warzyw. Po pół godzinie wyjmujemy rybie mięso i warzywa i wkładamy do wywaru karpia pokrojonego w dzwonka. Dzwonka gotujemy 20 minut i delikatnie wyjmujemy na półmisek. Z ugotowanych dzwonków zdejmujemy delikatnie skórę i wyjmujemy bardzo ostrożnie wszystkie ości. Dzwonka układamy ładnie na półmisku i ozdabiamy ugotowanymi warzywami, jajkami na twardo czy ogóreczkiem.

    Wywar cedzimy przez gęste sito, jeśli takiego w domu brak, można zwykłe sitko wyłożyć gazą i przez nią cedzić. Doprawiamy do smaku. W pół szklanki wywaru rozpuszczamy żelatynę. Łączymy z resztą i podgrzewamy na wolnym ogniu cały czas mieszając, pamiętając jednak by się nie zagotował. Gdy zaczyna tężeć, zalewamy nim rybę na półmisku tak, by przykrył ją w całości i odstawiamy do lodówki.

    Karp w galarecie gotowy jest do jedzenia następnego dnia po przygotowaniu. Najlepiej smakuje z ostrymi sosami np. chrzanowym.

    Opracowała Ola


    Zaloguj się (używając konta google lub yahoo) lub załóż konto, by komentować i oceniać artykuły na Kurze Domowej.


    Pomóż promować Kurę Domową! Wklej link do tego artykułu na swojego bloga lub stronę internetową:

    albo na forum internetowe:

    powrót do działu Kuchnia    powrót do strony głównej     poleć znajomemu


    KĄCIK CZYTELNIKA

    Porozmawiajmy spokojnie o... tych sprawach KS. PIOTR PAWLUKIEWICZ Porozmawiajmy spokojnie o... tych sprawach
    Pewnego razu zapytał mnie ktoś: "O jakie sprawy tu chodzi?" O te! Tak, tak! Właśnie o te, o których myślisz. Którymi ludzie interesują się od dzieciństwa do późnej starości. O tym chyba najciekawszym temacie świata. Gdy w żeńskiej szkole średniej zaproponowałem dziewczętom, by anonimowo, na kartkach zadawały pytania na dowolne tematy, to trzy czwarte poruszanych zagadnień dotyczyło właśnie... [czytaj dalej]

     
     
     

     
    Pudełko tekturowe serce
    Serwetki ryżowe do decoupage
    Drewniany koszyczek z serduszkami
    Kartka passe-partout ornament
    Dziurkacz brzegowy wytłaczający Scalloped Daisy
    Serce ze styropianu

     

    (C) 2005-2009 Kura Domowa - wszelkie prawa zastrzeżone
    w przypadku pytań prosimy o kontakt pod adresem: info@kuradomowa.com
    Reklamuj się w Kurze Domowej - informacja dla reklamodawców
     
    gregorian chant | katolicy.net | śpiew kościelny | dom moda uroda | legalne korepetycje | etyczny biznes | blog Macieja Gnyszki